| ∠■山水樓店舗のご案内 |
 ∮山水樓「龍淵」
東京・日比谷で長い歴史を誇った
広東料理の名店「山水樓」の味が楽しめる龍淵。八ヶ岳・清里にもアクセスが便利な小淵沢リゾートで雄大な自然を眺めながら、本場の料理人が腕を揮う本格広東料理をご堪能ください。 スパティオ小淵沢内ウェブサイト→こちら |
 【営業案内】
所在地／山梨県北杜市小淵沢町2968-1 ホテルスパティオ小淵沢5F
TEL／0551-36-6111（ホテルフロント兼）
営業時間／
ランチタイム 平日 11：00～14：00、 土・日・祭日 11：00～14：30
ディナータイム 17：00～21：00（夏期30分延長）
定休日／第一月曜日（シーズンによりディナー営業のみ）8月無休
席数／65席（全席禁煙）
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 【メニューのご案内】
フルコースプラン（2800円より）/龍淵特別コース（1900円より）
前菜・スープ（バンバンジー、ピータン、フカひれスープ、野菜と玉子スープ）
海鮮（海老のチリソース炒め、貝柱と季節野菜炒め、フカひれの姿煮他）
御飯・炒麺・湯麺（最高級やきそば、海鮮チャーハン、北京ダック他）
点心（海老焼餃子、春巻、海老シウマイ、にくまん、マンゴープリン他）
飲み物（ビール、紹興酒珍年8年、ライチ酒、谷桜、七賢、ワイン各種）
メニュー詳細はこちら→龍淵メニュー紹介
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海鮮冷やし中華 1200円
（～9月下旬期間限定） |
龍淵オリジナルの冷麺、暑い夏に、冷たい麺とピリッと辛いチャーシューネギ、クセになるおいしさです。 |
特選ねぎ冷麺 900円
（～9月下旬期間限定） |
龍淵が厳選した食材で特製ゴマダレを使用。華やかな見た目と豪華海鮮のサッパリとした味わいです。 |
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 【人気メニュー】
最高級焼きそば ”千煎伊府麺」(イーフーメン)”
最高級と名付けた理由には「山水樓特製の一品、というプライドがあるためです。当店の心意気とでも言えるでしょうか」
イーフーメン誕生秘話・・・・・話は二十五年程前に遡り、当時の料理長が中国・潮州を訪れた際に、製麺工場を経営していた【伊府】さんと知り合ったのがきっかけ。彼が教えてくれた現地のつゆそばや固焼そばをヒントに改良を重ね、現在の品となりました。
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鶏・豚・中国ハムのダシの利いた
スープと一緒に召し上がりください。
（画像をクリックすると拡大します。） |
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カリカリ麺のの下には新鮮な具がたっぷり。
具の中にも麺が入っているのです。
（画像をクリックすると拡大します。） |
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◆お召し上がり方
皿の上にはただの焼そばがのっているだけですから初めて目にされた方はびっくりなさいます。先に炒めた麺と具を包むように、固焼そばをかぶせてあるんです。召し上がり方は３通りあります。
１）上の固焼そばをそのまま味わう。焼いたときの香ばしい風味が、口いっぱいに広がります。
２）とろみがしっかりした味付けの麺と具を楽しんでください。
３）固焼そばをスープにつけてつけ麺風に食べてください。麺自体のほのかな甘味と、スープの塩味が溶け合い、ほどよい味加減になります。
食べ方のバリエーションも豊富、ボリューム満点で2人前2100円は、一度食べたら満足納得すること間違いなしでございます。
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 ∮デュオレール小淵沢
小淵沢駅前にて山水楼点心最高級餃子（冷凍）を販売開始いたしました。 |
 【営業案内】
所在地／JR中央本線小淵沢駅前売店
営業時間／7:00～20：50
山水楼最高級広東餃子（冷凍）を好評販売中
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